葵花油
由向日葵種子提煉的葵花籽油，簡稱葵花油，不飽和脂肪酸含量高，適合食用；若配方中加入過多葵花籽油，易使肥皂質地軟，快速溶化。屬於高滋潤的葵花籽油，會在皮膚表面留下一層薄薄的油脂，以保住水分，同時，它含有維他命 E ，是寶貝肌膚的好選擇。
不飽和脂肪酸成分 葵花油健康訴求
根據衛生署的統計，腦血管疾病和心臟病已經成為國內成人死亡的前二、三名，如何預防？營養學博士建議，第一步就是慎選健康的食用油，含高比例不飽和脂肪酸的葵花油，能夠降低血中
的壞膽固醇，就是不錯的選擇。
現代人飲食最大的問題不再是營養缺乏，而是營養過剩，加上三餐幾乎都在外面解決，小心吃出膽固醇和心血管疾病，如何預防？得先慎選食用油，在美國賓州大學所作的人體試驗就發現，葵花油的好處比橄欖油要來的好。
美賓州州立大學營 養學院 教授潘妮：「我們在美國賓州州立大學進行一項控制飲食的試驗，每天給受測者 30克 的葵花油， 30天後可以降低血中6%的壞膽固醇。」
山藥古代稱為「署預」為署預科署預屬植物，俗名又叫長薯、田薯、山薯、山藥薯、紅薯等。中藥名稱則是「淮山」，是因為產於淮河一帶的藥較最好，所以名間常以「淮山」來稱呼它。到唐太宗時，因為黃帝的名字是「預」，為避諱君王之名於是改名為薯藥；到宋英宗時，又因為英宗名「署」，避諱之後薯藥就成山藥了。
山藥最早被『神農百草經』列為上品藥，據載其功效是：「主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，強陰，久服耳目聰明，輕身，不飢，延年。」因此，山藥不但是富含營養能功供藥用，並且還能作為常食蔬菜用。它富含多種必需銨基酸、蛋白質及澱粉，還有黏液質、尿襄素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素 A、B1、B2、 C 及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養，可說是時興的明星健康食品。
海藻糖
這就是目前日本非常流行的海藻糖，這種海藻糖顧名思義是從海藻提煉出來的，強調甜度只有
砂糖的 45%。「少了55%的甜度，所以在消費者在吃的時後可以吃出這糖，是甜而不膩的感覺，
海藻糖易於人體吸收，它的糖質相當於葡萄糖。」 同屬於膳食纖維的多醣類，幫助維持消化道機
能，使排便順暢。
山藥食譜
山藥的選購要領 :
以選擇新鮮, 薯塊外觀平滑平直, 無腐爛為原則
山藥的食用處理方式 :
食用前以清水清洗外皮 , 因山藥黏液含有植物鹼成份, 會使人在削皮時手感到刺癢; 如此可戴手套或以鹽水處理來防止. 此外部份山
藥在削皮後, 表面產生紅褐色之氧化現象, 可在山藥削完皮後, 迅速放入鹽水中避免此情形發生.
山藥的烹煮方式, 有生食, 煮湯, 紅燒, 油炸, 蒸煮等方式; 但以生食的食用方式最佳.
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